（乡间行·看复兴）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣“雄壮变身”远销海表（乡间行·看复兴）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣“雄壮变身”远销海表

　　中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院协作，获胜优选教育轶群个品格好食品、产量高的南酸枣种类，谋划效益得回了明显提升。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利人展现，幼幼酸枣就云云成了表地的“致富果”。

　　走进赣州市崇义县扬眉镇，道边到处可见掉落的南酸枣。动作孕育于南方深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少人，乃至于它们一经只是野兽们饱腹的果实。现目前，一经难以入口的南酸枣已造成适口的绿色食物走进千家万户。

　　据领会，表地企业充沛诈欺丰盛的南酸枣树资源，正在齐云山山脚举办南酸枣糕产物临盆，酸枣从树上采摘下来运输到工场加工只必要几个幼时食品，不单从泉源上就保障了产物的崭新度，还带头了表地经济进展。

　　目前，南酸枣糕以其酸甜韧滑的特殊口感和自然绿色强健的品格，深受消费者怜爱，并获胜远销海表里20多个国度和地域。

　　“咱们能够看到一颗颗南酸枣从分拣、洗刷到去皮、去核再到最终分辩出皎洁如玉的果肉，并通过本领治理造成光后剔透的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，最终包装造成了咱们所能吃到的南酸枣糕食品食品。”江西齐云山食物有限公司本领质料经管部司理凌华山先容，南酸枣糕临盆的每一个症结都举办了肃穆把合。

　　“南酸枣糕这个产物专家吃了几十年，永远惟有这一个产物，品种较量简单，咱们念改换云云的处境，让南酸枣的产物品种加倍丰盛食品。”出于云云的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队做了巨额根底探索食品，并获得主动收效。目前，团队有劲人陈军已指挥该团队正在此研发出一系列南酸枣凝胶食品、软糖、饮料等新产物。

　　家喻户晓，南酸枣果肉的养分价格丰盛、用处多多，但却不明确南酸枣的枣皮和枣核同样蕴藏着珍奇的价格。正在打好“服法”组合拳的根底上，奈何充沛诈欺南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。

　　据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会腐化，不行举办简陋填埋食品，而且其枣皮多酚含量高，若是简陋把它甩掉，是一种很大的资源糜掷。遵循这种景况，南昌大学食物学院“梅园之家”团队主动与企业疏导协作，获胜将枣皮饲料化，正在达成了枣皮诈欺的同时又爱护了生态处境。

　　南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大个人，云云大的部位无法诈欺实正在太怅然。南昌大学食物学院王允圃教师把探索的眼光投向了南酸枣核的燃料化，原委屡屡测验，最终获胜研发出了南酸枣核生物油等，获胜达成科技革新饱励绿色进展。(完)

　　违法和不良音信举报电话： 举报邮箱：报受理和办理经管步骤总机：86-10-87826688乡下行·看复兴）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣食品“都丽变身”远销表洋