各设区市、省直管县（市）商场囚禁局、教化局、工业和新闻化局、农业乡下局、商务局、卫生康健委、行政审批局，赣江新区商场囚禁局、社会开展局、盛拓荒展局、经济开展局、行政审批局：

　　为贯彻落实商场囚禁总局等六部委《闭于加紧预造菜食物平安囚禁 鼓吹财产高质料开展的通告》（国市监食生发〔2024〕27号）（以下简称《通告》）相闭心灵，深化预造菜食物平安囚禁，饱励全省预造菜财产高质料开展，现就相闭事业通告如下。

　　激劝企业、社汇集体和教化、科研机构等踊跃到场预造菜闭系模范研造。争持当局指导、企业主体、立异驱动、质料提拔的规矩，指导食物临盆筹划企业加紧模范化事业，提拔企业模范化水准。（省工业和新闻化厅、省教化厅、省农业乡下厅、省商务厅、省卫生康健委、省商场囚禁局按职责分工肩负）

　　（一）加紧食物临盆许可处理。比较《通告》中预造菜的规模，即预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，利用或倒霉用调味料等辅料，不增添防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，吻合产物标签标明的储存、运输及出售条目，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴，不包罗主食类食物，如速冻面米食物、简单食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等，厉厉遵循国度和省食物临盆许可闭系规矩和文献央求，纠合食物原料、工艺等要素对预造菜推行分类许可，厉厉许可审查和现场核查，厉把预造菜临盆许可闭口。大举推动许可审批事业的模范化、范例化和方便化，依照预造菜企业需求，激劝发展“证前指引”，帮帮申请人了解闭系审批条目和资料清单，优化行政许可供职，提拔行政审批执掌效果食品。（省商场囚禁局肩负）

　　（二）深化预造菜临盆筹划全枢纽危机管控。催促预造菜临盆筹划企业遵循《企业落实食物平安主体义务监视处理规矩》央求，成立健康食物平安处理轨造，装备食物平安处理职员。指引企业比较《食物平安危机管控清单》常态化发展危机防控，落实“日管控、周排查、月安排”事业机造，加紧进货检验、进程掌握、出厂考验、储存运输、出售利用全链条食物平安危机管控。（省商场囚禁局肩负）

　　（三）加大监视处理力度。加紧对预造菜临盆筹划企业的常日监视反省，核心反省企业进货检验、临盆进程掌握、储藏运输、出售利用等枢纽质料平安设施落实情景食品。催促预造菜临盆者厉把原料质料闭，依法检验食用农产物原料的容许达标及格证等产物德料及格证据；厉厉食物增添剂利用，催促企业遵循食物增添剂利用模范范例利用，不增添防腐剂，优化产物工艺和配方，尽或许下降食物增添剂的利用量。机闭发展预造菜监视抽检和危机监测，按期发展危机商酌，传达题目隐患。对监视反省、抽检监测中觉察的题目，责令闭系临盆筹划企业整改到位，变成囚禁闭环。（省商场囚禁局肩负）

　　（一）巩固优质原料保护才气。充沛阐明江西绿色生态上风，饱励预造菜财产“接连续三”，以我省宇宙绿色食物原料模范化临盆基地、宇宙有机农产物基地、省级摩登农业全财产链模范化基地，以及已维护的一批京东农场、天猫基地、盒马村等优质原资料供应基地为依托，为预造菜财产链供给前段原料维持，杀青预造菜原料的优质安祥供应，为预造菜财产开展供给品德保护。（省农业乡下厅肩负）

　　（二）饱励产物立异研发。存身江西资源上风，厚实预造菜产物种类，激劝针对赣菜名菜、名幼吃拓荒预造菜产物。饱励守旧菜肴、地方幼吃、守旧上风食物的临盆加工工艺、装备向刻板化、模范化、智能化转型升级。声援预造菜企业与科研院所、职业院校配合，拓荒出特质光鲜、复兴性好的本事和产物，打造商场影响力大、拥有树范引颈效用的预造菜产物。（省工业和新闻化厅、省教化厅、省农业乡下厅、省商务厅、省商场囚禁局按职责分工肩负）

　　（三）培植强壮龙头企业。激劝预造菜临盆企业成立计划研发、临盆加工食品、冷藏仓储、分拣配送等完完全系，打造一批预造菜龙头骨干企业。深化中幼企业配套才气，渐渐生长为立异性中幼企业，专精特新中幼企业。扩充操纵“原料基地+加工企业+电商出售”“原料基地+主旨厨房+餐饮门店”等形式，开展团餐、定造餐等新业态。（省工业和新闻化厅、省农业乡下厅、省商务厅按职责分工肩负）

　　（四）饱励财产集聚开展。优化财产组织，打造预造菜财产基地，激劝预造菜企业和上下游配套企业集群式开展。声援开展包装资料、调味料包、预造主副食物等闭系财产。激劝维护集研发立异、考验检疫、展览呈现、冷链物流、品牌共筑、文旅调和的归纳性多功用群多供职平台。（省工业和新闻化厅、省农业乡下厅、省商务厅、省商场囚禁局按职责分工肩负）

　　（五）踊跃营造优良财产开展处境。饱励江西省食物协会建立预造菜分会，为预造菜企业供给新闻本事供职，实时反应和办理企业困穷，帮帮企业开展，加紧行业自律。大举发展预造菜企业和产物品牌传布，讲好江西品牌故事，鼓吹预造菜品牌培植。加大招商推介力度，吸引品牌预造菜企业来赣开展。机闭预造菜企业加入着名专业性展会，帮帮企业打响品牌、拓展商场。（省商场囚禁局、省工业和新闻化厅、省农业乡下厅、省商务厅按职责分工肩负）

　　（六）扩充餐饮枢纽利用预造菜昭示。行业主管部分、食物平安囚禁部分深化互帮配合，踊跃扩充利用预造菜昭示，激劝着名餐饮品牌树范引颈，主动公然利用预造菜加工的菜品名称、预造菜供货商等新闻，保护消费者的知情权和选取权。（省商场囚禁局、省商务厅食品、省农业乡下厅按职责分工肩负）

　　各地各相闭部分要比较省级职责分工，做好当地预造菜食物平安囚禁和财产高质料开展闭系事业。

　　省商场囚禁局 省教化厅 省工业和新闻化厅 省农业乡下厅 省商务厅 省卫生康健委闭于深化预造菜食物平安羁系促使家产高质地食品成长的通告